Los restaurantes de los Valles del Trubia cocinan la mejor ternera este fin de semana

Desde mañana y hasta el 18 de junio se celebran en Santo Adriano, Proaza, Quirós, Teverga y Lena unas jornadas gastronómicas con productos del cebadero Las Ubiñas-Valles del Oso

Sergio Rama

Redacción / Grado

Mañana sábado, el domingo y los próximos 17 y 18 de junio numerosos restaurantes de los Valles del Trubia y de Lena ofrecerán un menú a 20 euros con una variada e interesante oferta de entrantes y platos principales elaborados con Ternera Asturiana proveniente del Cebadero de La UbiñasValles del Oso. Además, los comensales podrán encontrar premios directos, consistentes en estancias y menús degustación en los establecimientos participantes, y contarán con un descuento del 50% en la visita del Museo Etnográfico de Quirós.

Estas jornadas se enmarcan en las IV Jornadas de la Ternera Asturiana organizadas por el Cebadero de las Ubiñas-Valles del Oso, en colaboración con los Ayuntamientos de Lena, Quirós, Proaza, Teverga y Santo Adriano y el Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana. El objetivo es dar a conocer el trabajo desarrollado por los ganaderos que forman parte del Cebadero comunitario de las Ubiñas-Valles del Oso y difundir la calidad de los terneros producidos gracias a esta iniciativa de varios ayuntamientos y ganaderos locales, que busca un mayor rendimiento y mejoras en la sanidad, el bienestar y la calidad del ganado vacuno.

Además de una variada oferta gastronómica, las jornadas incluirán numerosas actividades culturales, gastronómicas y solidarias. Entre ellas destacan los talleres “Cocinando en familia con Ternera Asturiana”, que impartidos por el chef Sergio Rama se desarrollarán el día 11 en Teverga y el 18 en Quirós y que tratan de promover hábitos saludables de alimentación para toda la familia de una forma divertida. La entrada será libre y gratuita hasta completar el aforo.

Además, se realizará el concurso de dibujo “Ternera Asturiana: 15 años poniendo corazón”, entre los escolares de primaria de los Ayuntamientos promotores, así como la primera edición de un Concurso de Cocina que va a elegir el mejor menú de las Jornadas, entre los restaurantes participantes. Y se celebrará la segunda edición de un evento muy especial: una parrillada solidaria el día 15 de junio en las antiguas escuelas de Proaza, a favor de la Asociación Duchenne y su lucha contra la Distrofia Muscular de Duchenne, precedida de una conferencia que impartirán miembros de la Asociación y que tratará de acercarnos a la enfermedad y a la labor realizada por la misma.