Pelamos los ajos y los trituramos con un buen chorro de aceite de oliva en la batidora. Pasamos el aceite con el ajo a una olla baja amplia. Allí rehogamos el pimiento y la cebolla bien picadinos. Sofreímos las verduras junto con el tomillo y el laurel. Lavamos el pescado lo cortamos en dados y pasamos por harina. Cocemos las patatas en agua con sal en un cazo aparte 15 minutos. Incorporamos el pescado a la olla del sofrito y regamos con la sidra. Sazonamos, añadimos las patatas y dejamos cocer 10 minutos. Pasados estos añadimos las gambas peladas y las almejas y cocemos hasta que se habrán. Y a servir inmediatamente.
Ingredientes
400 gr de bonito (yo compré la cola)
4 patatas pequeñas
2 dietes de ajo
1 cebolla grande
1 pimiento rojo pequeño
100 gr de almejas
100 gr de gambas
2 vasos de sidra natural
1/2 cucharadita de romero
1 hoja de laurel
harina
aceite de oliva
sal
Gentileza de Be cocina en el Payar de Xuan
El equipo trubieco llama a las familias de niños y niñas nacidos en 2011 y…
La Asociación Frente del Nalón y el Ayuntamiento recrearán la muerte de la joven en…
La villa moscona, Capital Europea del Deporte 2024, acogerá del 11 al 14 de septiembre…
La comunidad autónoma de Asturias, en el norte de España, ha puesto en marcha una…
En el mundo de las apuestas, maximizar las ganancias no es solo cuestión de suerte,…