Las mujeres de Quirós, de excursión a Salas

En la visita a las instalaciones de la fábrica que lleva más de treinta años en Salas podrán ver cómo se realiza la elaboración de los productos y conocer la política de calidad de la empresa en la cadena de producción que es un compromiso de Danone con sus consumidores y que comienza, con la recogida de leche en las granjas, hasta su fermentación en fábrica y su distribución final a las tiendas. También tendrán la posibilidad de ver quién son, qué hacen y cómo lo hacen asistiendo a parte de los procesos de elaboración de los productos. Los carajitos del profesor son ya unos dulces tradicionales asturianos unidos al nombre de la localidad de Salas. Su historia arranca en 1918 cuando Pepín el profesor, un maestro de música, abre un negocio de restaurante café al que denomina «Casa del profesor». Pronto y dentro de sus especialidades, se comenzaron a hornear estas pastas cuya materia prima es la avellana y que se hicieron rápidamente famosas por su sabor y especial textura. Su curioso nombre procede de la exclamación de un indiano venido de las Américas que cada vez que se le apetecían unos de estos dulces le decía al profesor «¡dame un carajo de ésos!», apelativo utilizado en muchos lugares de Latinoamérica. Fue así como se bautizaron estas sencillas pastas de avellana que hoy están a punto de ser centenarias. La Asociación de Mujeres, de la mano de su actual presidenta, Luisa de Castro Garrido está muy presente en la vida cultural del concejo, siendo algunas de sus miembros auténticos elementos dinamizadores de la misma.