Esther Martínez / Las Regueras
Jose Vega tenía siete años en 1965 cuando en su casa de Pereda se sembró escanda por última vez. En 2000 Pepe el de El Fresno (Grado) le ofreció semillas de este cereal que tenía guardadas en la panera desde hacía muchos años. Vega decidió recuperar el cultivo y se lanzó a la aventura, compaginando su trabajo como capataz de vías de FEVE con el de agricultor y con la de secretario de la Asociación Asturiana de Productores de Escanda, que preside Rafael Estrada y que en la actualidad tiene 35 socios. Este año la cosecha es de buena calidad aunque no muy abundante. “No me quejo porque antes de sembrar ya tengo todo vendido”. Lo vende en Asturias, pero también en el País Vasco, y hasta en Italia, para alguna demostración de “slow food”. Su cultivo es ecológico, no puede echar ni cucho.
Dice Vega que cuando se ve un campo sembrado de escanda y tumbado por el orbayu, augura buen año. Entre Grado y Las Regueras siembra 1.800 kg de herga en ocho hectáreas y recoge catorce toneladas, “que una vez piñeradas pierde el 48 por ciento”. Y siembra también la tradición; regala sus semillas. “El que quiera sembrar un huertin sólo le pido que me devuelva la semilla al año siguiente”.
Una iniciativa veraniega para enseñar a la gente las técnicas de bioconstrucción que usaban nuestros…
Pili Coalla y Amada Costa mantienen la tradición de la sidra casera de Candamo Esther…
Bermiego, Grado, Salas y Siones presentan su candidatura a ‘Pueblo Ejemplar de Asturias, destacando no solo…