La ganadera Almudena Menéndez, de Somiedo, en la revista Elle

La publicación dedica una página a los jóvenes talentos de la gastronomía ‘gourmet’ e incluye a la joven, criadora IGP Ternera Asturiana

Redacción/Grado

De los montes de Somiedo a la revista Elle, una de las publicaciones más ‘chic’ del mundo. La ganadera Almudena Menéndez sale en el nuevo número de la revista, como una de los nombres a seguir en la gastronomía ‘gourmet’ española. La ganadera, trashumante y con 180 reses de raza asturiana a su cargo, ha sido elegida por la Basque Culinary Centern en su lista de jóvenes talentos de la alta cocina, en su caso como productora de carne de altísima calidad, una distinción que comparte la carne asturiana certificada. Almudena Menéndez posa junto a Claudia Ferreres, ‘guest relations manager’ en Londres y ex asistente de Ferrán Adriá.