Redacción / Grau
El Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana ha reclamado medidas urgentes para paliar la situación que está sufriendo el sector de producción de carne de calidad en Asturias. «La escasez de terneros está provocando un descenso en el número de animales certificados por la marca, hecho que viene a reducir su potencial de certificación en los últimos años», señalan en un comunicado.
«A la creciente inflación, se une un contexto nacional e internacional en el que la demanda de animales no para de crecer, y su disponibilidad, se ve reducida. Esto se refleja en el sacrificio de terneros a nivel nacional, que en 2025 ha caído más de un 33%. Un escenario complejo, que también está poniendo en jaque la capacidad de comercialización de Ternera Asturiana», añaden desde la marca.
En esta coyuntura, el ganadero salense y presidente de la marca, Fernando Martínez, muestra su preocupación: “No falta demanda, no faltan iniciativas de comercialización, pero faltan terneros finalizados en Asturias que permitan su certificación como Ternera Asturiana”.
Las estimaciones trasladadas por el Consejo Regulador en 2022 al entonces consejero Alejandro Calvo, ya proyectaban un escenario de fuerte caída y un desabastecimiento de Ternera Asturiana si no se adoptaban medidas extraordinarias que incentivasen el cebo de terneros en Asturias. Los datos y propuestas se han continuado trasladando en los sucesivos encuentros mantenidos con los responsables del ejecutivo regional, inquietudes que ha recogido el actual órgano de gestión de la marca, trasladando nuevamente a los responsables de Medio Rural del gobierno del Principado una situación que consideran “contraria a los intereses de la principal marca de calidad de Asturias, y claramente negativa para un sector estratégico, como es el agroalimentario ligado a la producción de vacuno de carne de calidad en Asturias”. En el encuentro, el Consejo Regulador ha trasladado diversas medidas para su estudio por la Consejería de Medio Rural, con la finalidad de “poner freno a esta situación, y ayudar a ganaderos, industria cárnica y consumidores”.
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