Redacción/ Grau
La ecoquesería de Rey Silo proyectada en la braña de La Campa, en Saliencia (Somiedo), se encuentra en tramitación ambiental ante el Principado y está actualmente en periodo de información pública, que permanecerá abierto hasta el próximo 16 de octubre. La iniciativa, plantea instalar una quesería artesanal en un conjunto de cinco teitos tradicionales, dentro del Parque Natural de Somiedo y la Reserva de la Biosfera.
El proyecto contempla en una primera fase la construcción de un edificio semienterrado de unos 205 metros cuadrados, destinado a la elaboración de queso, además de un depósito de agua y una instalación de depuración. En una segunda fase se prevé la rehabilitación de los cinco teitos, que tendrían distintos usos vinculados a la actividad quesera: recepción y centro de interpretación, oreo, limpieza, almacenamiento y maduración de los quesos. La documentación plantea mantener la configuración exterior de las construcciones tradicionales e introducir elementos desmontables en su interior.
La quesería se plantea vinculada a la ganadería extensiva de Somiedo, con leche procedente de explotaciones situadas en el Parque Natural y principalmente en Saliencia. La documentación ambiental prevé además medidas para reducir la afección sobre el entorno: en la primera fase el suero será trasladado diariamente a la quesería de Rey Silo en Pravia, no se abrirán nuevos viales y las conexiones entre el edificio y los teitos se resolverán mediante pasarelas metálicas elevadas y desmontables. El proyecto contempla asimismo retirar el depósito histórico de «cucho» existente en la braña, cuyos lixiviados afectan, según la documentación presentada, al río Saliencia.
La iniciativa cuenta además con una ayuda LEADER concedida para su primera fase, con una inversión auxiliable de 435.609 euros y una subvención de 143.720 euros. El expediente ambiental deberá ahora completar su tramitación y superar las distintas fases de evaluación antes de que pueda autorizarse definitivamente la actuación.
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