Ingredientes:
100 gr de harina
75 gr de azúcar
4 huevos
1/2 sobre de levadura en polvo
lechuga
queso en lonchas
jamón york
aceitunas
mayonesa
huevo cocido
- Precalentamos el horno a 225º.
- Batimos los huevos con el azúcar y le vamos añadiendo la harina y la levadura tamizada. Y mezclamos bien.
- Forramos con papel sulfurizado una placa de horno y extendemos la masa sobre ella.
- Cocemos 7 minutos.
- Sacamos y cubrimos con un paño húmedo, con cuidado le damos la vuelta a la bandeja para que el bizcocho quede sobre el paño y retiramos el papel. Enrollamos con el paño que lo mantendrá húmedo y lo dejamos enfriar.
- Una vez frío extendemos la plancha y untamos con mayonesa.
- Luego le ponemos el jamón de york, lechuga cortada en juliana, huevo cocido picadito y las aceitunas también muy picadas. Sobre todo lonchas de queso.
- Vamos enrollando y a la vez apretando un poco.
- Colocamos en un plato para troncos con el cierre para abajo.
- Adornamos al gusto. Yo lo cubrí con una capa de mayonesa y adorné con huevo cocido y tomates cherrie.