Eduardo Méndez Riestra pregonó las jornadas gastronómicas del fruto de otoño, en El Tendejón de Fernando

Esther / Las Regueras

La Asociación de Hosteleros de Las Regueras presentó ayer las Jornadas del Pote con Castaña, coincidiendo con el Certamen Exposición de la Castaña Valduna que tendrá lugar el próximo fin de semana. La presentación  tuvo lugar en el Tendejón de Fernando, con el experto gastrónomo Eduardo Méndez Riestra como pregonero, que habló de la historia de la castaña haciendo un repaso de su importancia en la gastronomía asturiana, que queda reflejada en un primer libro de recetas de cocina escrito a mano en 1874, aunque no fué publicado hasta hasta 1981, en el cual ya se mencionaba el pote de castaña. El pregonero hizo hincapié en «el valor de los regueranos que sois los padres y las madres de una de las mejores castañas y dando pruebas de buen juicio, por lo que estoy convencido de que elaborareis a vuestra manera un pote de castañas a la altura de ambas cosas.» La asociación regaló al pregonero una figura de vidrio, obra del artesano local Luis Parades.