La fundadora y matriarca del conocido restaurante de Las Regueras, que cerró sus puertas hace dos años, falleció ayer a los 97 años

Esther Martínez/ las Regueras

Florentina Fernández, Florina, fundadora y matriarca de Casa Florina en Quexu, una de las más populares cocineras del concejo aunque el restaurante está cerrado desde hace dos años, falleció ayer a los 97 años de edad. Florina fundó junto a su marido el restaurante en 1963 y pronto se convirtió en uno de los referentes indiscutibles de la gastronomía de Las Regueras y de Asturias, que atrajo a sus manteles a numerosas personalidades de la vida social y política, de Asturias y de fuera de la región, como el cardenal Tarancón y poco antes de su cierre al presidente asturiano, Adrián Barbón. Tras ella siguieron al frente su hijo Avelino y su nuera María Jesús. El funeral por su descanso se celebra hoy a las cuatro de la tarde en la iglesia parroquial de Santa María de Valsera, en El Escamplero, tras lo que recibirá cristiana sepultura en el cementerio parroquial.