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Mayo de 2022 La Voz del Trubia 27
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M. L./ Madrid final del V Concursu Nacio-
El Conseyu Regulador de la nal ‘En cata del meyor ca-
I.X.P. Ternera Asturiana tuvo chopu ellaboráu con Ternera
presente nel Salón Gourmet, Asturiana’ que ganó la
que se celebró dende’l 25 al uvieína Sidrería La Manzana,
28 d’abril n’IFEMA (Ma- que llogra’l títulu y los 1.200
drid), con novedaes bultables euros del premiu pol so 'Ca-
y abondes actividaes a lo chopu a los tres quesos'.
llargo los díes de celebración Un xuráu seleccionó per aciu
del Salón. de preba anónima, a los 12 fi-
Y con esta yá foron XXXV nalistes que compitieron por
ediciones de la feria más im- alzase col preciáu gallardón.
portante de productu delica- Ente ellos, 7 restoranes astu-
tessen d’Europa, el Salón rianos, 1 de Toledo, 1 de
Gourmet. Ternera Asturiana Lleón, 1 de Sevilla, 1 de Gra-
tuvo presente, un añu más, na nada y 1 d’Albacete: Casa
cita que cuntó nesta edición Aniceto (Jimenez de Jamúz,
con más de 1.600 espositores, Lleón).
40.000 productos, 800 activi-
daes y 70.000 visitantes. Críticos gastronómicos
El stand de la marca cuntó El xuráu tuvo compuestu por
con zona espositiva y d’acon- críticos gastronómicos y coci-
ceyamientos, y cocina en di- neros de prestixu, que tuvie-
rectu, foi otra vuelta un puntu ron en cuenta la estética y
d’alcuentru pa los profesiona- orixinalidá del platu, la calidá
les. del empanáu, el rellenu, la
Acudieron nesta ocasión 10 ellaboración de la carne y el
mayoristes: Benfer, Carne de so puntu, asina como, por su-
Asturias Calidad, Cárnicas puestu, el sabor nel so con-
del Oriente de Asturias, Cár- xuntu.
nicas Hicor, Cárnicas La Nesta quinta edición, los en- Ternera Asturiana tuvo presente, un añu más, na cita
Braña, Casa cargaos d’esta importante
Bartuelo, Royal Astur Beef, xera foron
Serincar 92, Xata de Ley y Sergio Rama (Canela en Recibe el periódico en casa
Xata Roxa. Rama), Pilar Salas (Axencia
Amás, desendolcáronse too Efe), Pedro Zuazua (Director Llama al 985 97 25 61
siguío demostraciones-prebes de Comunicación d’El País),
de Ternera Asturiana y Va- Roberto Capone (chef 5 stelle O escríbenos: lavozdeltrubia@gmail.com
cunu Mayor Asturiano a cargu d Italia) y Raquel Castillo
del equipu de Sergio Rama. (crítica gastronómica de Me-
Tartar, burguer de Vacunu trópoli, El Mundo).
Mayor Asturiano, guisos y D’otru llau, fíxose amás una
cortes a la plancha de Vaca y exhibición d’aplicación de
Xata Asturiana, y por su- cortes estremaos pal so usu na
puestu, cachopinos, colos ellaboración de cachopu, que
qu’esfrutaron los visitantes. llevó a cau’l maestru carni-
Nun faltaron maridaxes con ceru Nacho Vaquero. Ternera
otros productos de calidá co- Asturiana tamién tuvo pre-
mo’l Vinu de Cangas, la Sidra sente nel Día d’Alimentos del
d’Asturies, quesos y aceites. Paraísu con una demostración
nel Aula Gourmet de cocina
Concursu nacional de ca- sostenible con Xata Astu-
chopu riana, a cargu de Ramón Mar-
Nesti marcu tuvo llugar la tín y Covadonga Pérez.
