Redacción / Grau
El II Festival Brasas del Narcea presenta a los 12 finalistas que competirán por el título a Mejor Parrillada de España, concurso que se fallará. en el Prao del Molín el 21 de junio. Los 12 restaurantes que competirán son los siguientes: Asador Iñaki, Málaga; Asador Los Canteros, Ávila; A Feira Pulpería Parrilla, Ourense; Chico Tarantini, Segovia; Latxaska Etxea, Madrid; Restaurante Barrenola, Madrid; Brasas de Brutus, Madrid; La Flaca Taberna, Zamora; Casa Maribona Gela, Zamora; Parrilla Bacus, Asturias; Sidrería La Montera Picona, Asturias y Parrilla Suiss, Asturias
Los chefs participantes elaborarán en directo sus propuestas con la carne de la IGP Ternera Asturiana como ingrediente principal. Además, en esta edición y tras el hermanamiento con Sabor a Málaga, se incorpora el Chivo Lechal Malagueño, en formato de chuletillas.
El jurado estará compuesto por reputados chefs como Sergio Fernández, Sergio Rama, Pepe Ron, Ignacio Carmona, Jonatan Armengol, Miguel Sierra o Victor Pérez. La dirección técnica del certamen correrá a cargo del chef y director de Gastronome 360, Juan Pozuelo.
El vencedor se llevará 1.500 euros, el segundo, 500 euros y el tercero, 300 euros. El mejor maridaje con vino DOP Cangas, tendrá un reconocimiento también de 500 euros. La mejor elaboración de Chivo Lechal Malagueño tendrá un reconocimiento de 300 euros.
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