[Las recetas de Be] Alubias a la marinera
Por Belén GARCÍA SUÁREZ
![alubias-a-la-marinera](http://lavozdeltrubia.es/wp-content/uploads/2016/10/Alubias-a-la-marinera-300x225.jpg)
Ingredientes:
1 bote grande de pochas Pedro Luis
8 gambas
250 gr de almejas
1/2 pimiento morrón
1 cebolla
1 tomate
1 zanahoria
2 ajos
laurel
perejil
1 copita de vino blanco
1/2 vaso de agua
aceite de oliva
sal
pimienta
- Ponemos las almejas en un colador sumergido en agua salada 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Luego las ocurrimos y desechamos las cerradas reservamos las demás.
- Rallamos el tomate y picamos fino el perejil.
- Pelamos y picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria todo muy, muy menudito.
- Lavamos, limpiamos y picamos también menudo el pimiento.
- En una cazuela, sofreímos el ajo sin que llegue a dorar, añadimos la cebolla y la zanahoria y a los 4 minutos el pimiento. Pochamos un poco mas todo junto.
- Añadimos el tomate y 2 hojas de laurel y sofreímos 5 minutos.
- Salteamos las gambas en una sartén y retiramos.
- Vertemos 1/2 vaso de agua y el vino en el sofrito.
- Cuando hierva, añadimos la almejas y tapamos para dejar que se abran.
- Agregamos las pochas escurridas y removemos.
- Añadimos a continuación las gambas y el perejil.
- Tapamos cocemos 2 minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 antes de servir.
Me parece un buen plato.facil de realizar y asequible.
Probaré de hacerlo.