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La contra de LA VOZ
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Númberu 85. Febreru 2022
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Beatriz Álvarez
Bermiego
Cada agosto, pasado el tiempo la
yerba, las mujeres y los hombres de
Bermiego recogían la escanda. Las
cortinas de pan doradas por el sol,
La Tuxa, Valdeviḷḷar, Rozás, El Pu-
saorio, La Techera, La Grade,
L'Oteiru, Ardabín, El Porqueiru y
Abechas… todas ellas tierras sem-
bradas, hombres y mujeres a pleno
sol esmesoriando porque “la es-
canda se tiene que coger con
mucho calor. Las espigas tienen
que estar a sol fuerte por lo menos
dos horas” nos dice Juanjo Viejo, el
protagonista de este reportaje,
mientras nos enseña unas mesorias
de más de medio siglo de antigüe-
dad “eran de Adela, vino un día a
ayudarnos y se las dejó a mío má”.
Juanjo es el último de los de Ber-
miego en dejar de sembrar escanda,
un cereal de montaña que tanto avío
hizo a la gente quirosana en un
tiempo donde no había harina de
trigo o no estaba al alcance de
todos.
- ¿Cómo empezó? ¿Por seguir la
tradición?
⁃Me gusta el pan de escanda. Ese Juanjo Viejo. Abajo, junto a algunos vecinos y amigos recogiendo el pan
pan que levanta y tiene riscos. Mi de escanda en 2020 /Fotos de Rosa Redondo y Felacio Álvarez vía éramos Pin el de la Manga,
familia tomó el relevo de mi tía
Manuela, la de Celestino, fallecida
en 2009. Aquel año tenían una tie-
rra de escanda en La Grade y la re-
cogimos nosotros. Aquella escanda
sirvió para erga (simiente) y así em-
pezamos a sembrar anualmente.
Luego preparé una tierra de una
prima mía a la entrada del pueblo y
también la sembramos. De esas tie-
rras, serán unos 2.000 metros cua-
drados, sacamos unas 5 ó 6 güesias
de espigas, y de todas ellas sacare-
mos una faniega que son 8 zalami-
Nos tocó la china
JUAN CARLOS AVILÉS
Portugal,
‘ten points’
www.lavozdeltrubia.es
IVIERNU La España vaciada
es anterior al fenómeno geo socio-
lógico por la que la conocemos
ahora. Se producía, una vez al año,
desde mayo de 1956, cuando se
transmitió el primer Festival de Eu-
rovisión. Este acontecimiento aca-
paraba la atención no solo de
España, sino del resto del mundo
con un televisor o una radio a su al-
cance. Y quien no poseía un aparato
se reunía en casa del vecino, en el
nes (un zalamino unos 8 kilos). bar de la esquina o en el teleclub del
Rosa, mi mujer, aprendió con mi pueblo. Desde luego eran otros
madre Josefa, con Manuela, con las tiempos y otras circunstancias. Años
de Veiga. Ella amasa en la masera de emociones constreñidas, de ven-
grande o en la pequeña que nos tanas cerradas al exterior donde solo
hizo Julio Viejo el de Tene que era podías ser testigo de aquello que te-
quinto de mi padre. De arroxar el nías a tu alcance, que era bien poco.
forno y cuidar la forná ya me en- Pero cuando sonaba el Te Deum de
cargo yo. Charpentier y aparecía en la pantalla
- ¿Qué proceso siguen? el círculo estrellado y fulgurante del
⁃Llevábamos la escanda a la casa ansiado festival --desde luego en
de la Pila que es de Diego el de blanco y negro-- los corazones em-
Proaza a preparar y luego a moler. pezaban a palpitar más deprisa y las
No se muele todo porque si no se cenas se ultimaban a todo correr
va a usar, la escanda pierde la mientras se hacían las ‘porras’ entre
fuerza, desde hace unos años que familiares o amigos: “Pues va a
somos socios de ASAPES (Aso- ganar Suecia”, “que no, que vamos
ciación Asturiana de Productores a ganar nosotros”. “Pero si todo esto
de Escanda) lo llevamos a Grau a es politiqueo”, decía el listillo del
preparar. cuñado. “¿Y la niña cuándo sale?”,
- ¿Y ahora este parón? soltaba la pobre abuela, que no daba
⁃ Lleva mucho trabajo y yo llevo pie con bola. Luego Federico Gallo,
muchos años trabajando, estos José Luis Uribarri, o Joaquín Prat,
brazos ya no dan para más, ade- luciendo una flamante pajarita, co-
más luego no tienes quien te mentaban la ‘jugada’ o traducían las
puntuaciones otorgadas por el resto
ayude, pierdes el humor. de los concurrentes cuando llegaba
- ¿Es un punto y final? el momento de las votaciones:
⁃ No es un final, es una pausa. De “United Kingdom, five points”, “La
momento tenemos que ir consu- Belgique, cinque points”… Y Es-
miendo lo que tenemos, no seguir paña, poquita cosa, que nuestra dic-
acumulando. La tierra está prepa- tadura estaba castigada, menos por
rada, retrobateada, con tractor y los vecinos lusos, que siempre nos
ahora en barbecho para que des- daban algo en compensación por
canse. Hasta hace unos años toda- comprarles las toallas y las alfom-
bras. Ya ha llovido mucho después
Balbino y yo los que sembrába- de aquellas nostálgicas retrans-
mos, porque semar, seman los misiones. El mundo lo tenemos
homes y recochen las mucheres, bastante más cerca –incluso dema-
recochen y amasan, aunque a co- siado-- y a nuestros representantes
cher escanda cuántos más seamos eurovisivos los elegimos democrá-
mejor. ticamente en un concurso previo,
- ¿Y qué pasará con la escanda? con puestas en escena espectacula-
⁃ Esta escanda es distinta a la de res y votaciones online, como hace
Cortes, por ejemplo. Me gustaría bien poco en Benidorm. Aunque
ceder algunas semillas a un banco ahora pesa más lo visual que lo mu-
de semillas, si lo hubiera. Esta es sical, por lo que seguiremos sin co-
una escanda que sabe diferente, mernos una rosca y añorando a
Massiel y a Salomé con fondo mo-
hay que mirar antes de que nos nocromo. Menos mal que siempre
quedemos sin ella. nos quedará Portugal.