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LA CONTRA Crónica del sembrador
[LA MOSCONERA]
MOSCONA sembrado

PLÁCIDO RODRÍGUEZ
La mañana se brindó
lluviosa, como si no
985 97 25 61
LA VOZ DEL CUBIA - Númberu 86 - FEBRERU de 2023 IVIERNU pudiese evitar la empa-
tía con el semblante
m$BEB RVFTP FT DPNP VO UFTPSP{ emocionado y húmedo
de los versos y las lá-
grimas que empaparon el interior de
la Capilla de los Dolores. Ocurrió el
-B RVFTFSÍB 5FNJB BSSBTB FO FM DFSUBNFO EF "GVFHB`M 1JUV EF sábado 28, cuando Fernando Beltrán,
con la voz quebrada por la emoción,
.PSDÍO Z DPOpSNB FM CVFO NPNFOUP EF MPT QSPEVDUPSFT NPTDPOFT sembró la intriga en forma de pre-
gunta: “¿Qué se espera de alguien al
que acaban de proclamar Hijo?”
A. B./ Grau Fernando consiguió que la palabra
Han hecho del nombre de su pue- Hijo se subiese, sobre la marcha, al
blo, Temia, sinónimo de buen conocido poema de Machado y nos
queso. La quesería moscona, con hizo volver la vista atrás; a la época
varias generaciones de artesanos en la que el por entonces bibliotecario
queseros detrás, puso este año en descolgó el teléfono y escuchó atento
lo más alto a los afuega’l pitu de la sugerente propuesta de una suge-
Grau, que con cualquiera de sus rente voz, con la que Beltrán perpe-
productores siempre triunfan por traba el inicio de un acto
su calidad. Lo hizo en el certa- transformador: pretendía sembrar un
men de queisu Afuega´l Pitu que aula con metáforas.
se celebró en La Foz de Morcín Fueron muchos los que intervinieron
tras dos años sin celebración por en el acto en el que Beltrán pasó a ser
culpa de la pandemia, al llevarse Hijo Adoptivo: políticos, amigos, po-
tres de los cuatro premios en líticos amigos… Por último Fer-
juego. El otro galardón recayó nando, poeta, nombrador, “al que la
para la quesería Tierra de Tinéu. palabra altruismo lo invade y tiene el
El XLI certamen sirvió para en- poder de trasmitirlo”, dando las gra-
cumbrar a la quesería moscona, cias a todos los que colaboraron en
que se impuso en las modalida- silencio con el Aula de las Metáforas,
des de atroncaos, tanto en blanco recordando la fragilidad del proyecto.
como en roxu, y en el roxu de Beltrán, “el que siembra para sem-
trapu, que ya recibió un oro en el brarnos” sintiéndose un moscón más:
World Cheese Awards 2021. El “nada une más que el barro de las
premio a mejor blanco de trapu casas natales”. Beltrán, “rebelde, re-
fue para Tierra de Tinéu. En el Arriba, Raquel Álvarez y Verónica velador”, eterno emocionado, consi-
Álvarez con las cuatro variedades
evento participaron siete de las de su queso artesano. Al lado, en guiendo que la palabra “Hijo” vuelva
ocho queserías que forman la De- la Flor de Grao la vista atrás y encuentre a la palabra
nominación de Origen Protegida ceso un equipo humano que vale “Padre”, y la herencia que le dejó:
(DOP). En total entraron en con- oro,el camino se hace mucho una gabardina, un paraguas, una caja
curso 24 quesos de las cuatro va- más fácil”. de ajedrez en la que una palabra se
riedades con denominación de “Nuestras raíces están vinculadas adelantaba a la futura adopción. ¿Qué
origen protegida. Además, du- al mundo rural desde el naci- palabra? ¿Grado, Grao? Aunque
rante la jornada se entregó el ga- miento, sabemos valorar el es- también podrían realizar la misma
lardón «Quesero Mayor de fuerzo que tiene un producto función anticipatoria Grau o Prá-
Asturias» al chef José Antonio artesano, donde todo el proceso maro, o la que el Cronista Oficial uti-
Campoviejo y el Afuegal’l pitu de elaboración, desde la recep- liza con ironía desmitificadora,
de Oro al también chef Lluis Nel ción de la materia prima hasta Moscolandia. Al final, Fernando, “el
Estrada. que llega al consumidor final, desapercibido que no pasa desaper-
Raquel Álvarez, una de las que- pasa por nuestras manos. Esto cibido”, “el que viene con la nieve
seras que llevan el timón de la hace que cada uno de nuestros encendida en los bolsillos de su alma”
quesería artesana, contesta a la quesos, sean tratados como teso- a la espera de una sorpresa. Beltrán,
pregunta del millón: cuál es el se- ros. Queremos que quien pruebe “el que fala de la desnudez y del
creto de su éxito. “Pues tiene nuestros quesos no se quede in- pudor de la Poesía”, sentado en un
fácil y difícil respuesta. Amamos diferente, que en ese bocado les banco con forma de libro creado para
nuestro trabajo, hoy en día vivir acerquemos a ese sabor, ese la ocasión, un banco-libro en el que
en el mundo rural se hace un po- amor, ese esfuerzo y a esa tradi- está escrito uno de sus poemas.
quito más difícil, pero sí tienes ción de lo que del día a día hace- Fernando Beltrán, el de la poesía ha-
una materia prima excelente y de mos con pasión”, describe bitada y habitable, el ya adoptado:
calidad y detrás de todo el pro- Raquel. “Hijo”.