Redacción/Grao
Rubén Fernández García, ganadero de Quirós, asume de nuevo la presidencia de Ternera Asturiana, en virtud del compromiso adquirido entre los sectores industrial y ganadero del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para compartir la titularidad de dicho cargo en cada legislatura.
Tras los últimos 24 meses, en los que la presidencia recayó en el sector industrial, nuevamente corresponde a los ganaderos ocupar el máximo cargo de representación de Ternera Asturiana. Rubén Fernández asume esta responsabilidad y vuelve a un cargo que ya había ocupado anteriormente, siendo la vicepresidencia para Fernando Álvarez Montes, gerente de cárnicas Hicor.
El nuevo presidente, tal y como ha informado la IGP en un comunicado, mantendrá la misma línea de los últimos años, que ha llevado a esta marca de calidad a experimentar un crecimiento constante en cada ejercicio, hasta convertirse en la cuarta marca de calidad a nivel nacional. Para ello, considera fundamental mantener la colaboración entre todos los agentes del sector y aumentar el consumo, realizando un esfuerzo importante en que se conozca más fuera de Asturias.
Otro de los aspectos necesarios para que Ternera Asturiana pueda alcanzar su potencial de certificación es que aumente la cantidad de terneros de Asturiana de los Valles y Asturiana de la Montaña. Precisamente la falta de terneros ha frenado en 2017 una mayor salida de esta carne hacia el mercado nacional. Además, de forma inmediata se prevé poner en marcha la comercialización de Vacuno Mayor Asturiano. Con este indicativo, el Consejo Regulador de Ternera Asturiana pretende promover la comercialización y las garantías que se ofrecen a los consumidores en cuanto a la calidad y al origen de este tipo de productos. Ternera Asturiana cuenta en la actualidad con más de 6.700 ganaderos, con unas 86.000 vacas reproductoras, y ha certificado en el último año 23.642 canales y más de 6.500.000 kilos.
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